7. اصنع حلوى نباتية. جربتُ هذه الطريقة مع طلابي مرات عديدة، وكانت النتيجة رائعة. حلوى نباتية فاخرة تُباع في محلات الهدايا، عادةً ما تكون قاعدتها سيخًا.
8. اغمس الأطعمة في الشوكولاتة. سواءً كنا نغمس كرات زبدة الفول السوداني، أو البريتزل، أو قطع التشيز كيك في الشوكولاتة المذابة، نستخدم أسياخًا لتثبيتها أثناء العملية.
9. اصنع ثقوبًا في الكيك. اخبز كعكة الشوكولاتة وفقًا لتعليمات العبوة (أي نوع من الشوكولاتة سينجح - طعام الشيطان، الشوكولاتة الألمانية، فادج الشوكولاتة، أو أي نوع آخر). اتركها تبرد لمدة 5 دقائق. استخدم عودًا خشبيًا لعمل ثقوب كثيرة في الكيك الساخن على شكل شبكة، ولكن حاول ألا تصل إلى قاعدة الكيك. صبّ ¾ كوب من كريمة الفادج، ¾ كوب من كريمة الكراميل، و¾ كوب من الحليب المكثف المحلى فوق الكيك الساخن، واحدة تلو الأخرى. (اترك كل واحدة لتتشرب تمامًا قبل إضافة التالية). اترك الكيك يبرد تمامًا. ادهني الكيك بـ ٨ أونصات من الكريمة المخفوقة. زيّني الكيك بألواح الحلوى المطحونة، سكُور هو المفضل لدي.
10. يمكنك القيام بشيء مماثل للغاية باستخدام مزيج الكيك الأبيض وجيلي البرتقال.

اختبر كعكة أو قالب براونيز. هذا ليس طعامًا بالمعنى الحرفي، لكن سيخًا خشبيًا مثالي لاختبار الكعكة. اغرسه في وسط القالب، وإذا التصق به الخليط، فهذا يعني أن الكعكة أو البراونيز لم تنضج بعد.

نصائح إضافية لطهي الطعام باستخدام أسياخ الخيزران

• لا تنسى نقع الأسياخ إذا كنت ستطبخها.
• اترك مسافة صغيرة بين كل قطعة من الطعام حتى تنتشر الحرارة. ستنضج بشكل أفضل وأسرع.
• إذا كنت تستخدم أطعمة تنضج بشكل أسرع بكثير من باقي الأطعمة (الطماطم الكرزية، والهليون، والفطر، وما إلى ذلك)، ففكر في وضعها على سيخ منفصل حتى لا تنضج بسرعة كبيرة.
• الأفضل (وخاصةً إذا كنت ستُزيل الأطعمة من الأسياخ للتقديم)، هو وضع نوع واحد من الطعام على كل سيخ. ضع كل لحم الخنزير على سيخ، والدجاج على سيخ آخر، والبصل على سيخ ثالث، وهكذا. هذا ليس رائعًا مثل الأطعمة الفاخرة على أسياخ العصي، ولكنه... سوف أعطيك مزيد من التحكم في عملية الطهي.
• لا تنسى أن تقلب الأسياخ، وخاصة على الشواية. ليرة لبنانية.