الخيزران هو نبات عشبي شجري طويل القامة.
هناك ما يزيد على سبعين جنسًا وأكثر من ألف نوع مسجل، ولكن العديد منها مرادفات.
الخيزران هو نبات عشبي طويل وسريع النمو وله سيقان خشبية.
تنتشر في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية والمعتدلة الدافئة.
تعد مناطق شرق آسيا وجنوب شرق آسيا والمحيط الهندي وجزر المحيط الهادئ هي المناطق الأكثر تركيزًا للأنواع الأكبر حجمًا.
ساق الخيزران الأرضية خشبية ومجوفة (نسميها ساق الخيزران). تنمو في مجموعات من ساق الخيزران الأرضية (الجذمور).
أصغر أنواع الخيزران لها قضبان يبلغ ارتفاعها من 10 إلى 15 سم، في حين أن أكبر الأنواع لها قضبان يبلغ ارتفاعها أكثر من 40 مترًا.
يُنتج الخيزران الناضج فروعًا أفقية وأوراقًا على شكل سيف ذات أعناق، وتنمو الأوراق الصغيرة مباشرة من الساق.
في حين أن بعض الأنواع تنتج نموًا جذعيًا سريعًا (حتى 0.3 متر مكعب في اليوم)، فإن معظم الأنواع تزدهر وتنتج البذور فقط بعد 12 إلى 120 عامًا.
زهور الخيزران وبذوره مرة واحدة فقط في حياته.
ينمو ساق الخيزران تحت الأرض (المعروف عمومًا باسم قضيب الخيزران) أفقيًا، فارغًا قليلاً في المنتصف، وله العديد من المفاصل الكثيفة، مع العديد من الجذور الليفية والبراعم على المفاصل.
بعض البراعم تتطور إلى براعم خيزران تنمو خارج الأرض وتنمو لتصبح خيزرانًا. بينما لا ينمو بعضها الآخر خارج الأرض، بل ينمو أفقيًا، مُكوّنًا سيقانًا جديدة تحت الأرض.
ولذلك ينمو الخيزران في البقع والغابات.
تعتبر سيقان النباتات الصغيرة الموجودة تحت الأرض وبراعم الخيزران صالحة للأكل.
في الخريف والشتاء، لم تنمو براعم الخيزران بعد من الأرض، لذلك يطلق عليها اسم براعم الخيزران الشتوية عندما يتم حفرها.
في الربيع، تنمو براعم الخيزران من الأرض وتسمى براعم الربيع.
تعتبر براعم الخيزران الشتوية وبراعم الخيزران الربيعية شائعة في الأطباق الصينية.

في الربيع، تنتظر براعم الخيزران هطول المطر في التربة الجافة. فإذا هطل المطر بغزارة، تنمو البراعم بسرعة.

Anhui YIEN الخيزران هي واحدة من الشركات المصنعة للخيزران في الصين، وقد شاركت Anhui YIEN في هذا المجال لأكثر من 12 عاما، إذا كنت مهتما بأي منتج يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى ye@aheven.com.